Manchmal denke ich, dass ihr da eher "Hinter-Arlberger" heißen müsstet, was ja von Restösterreich gesehen geografisch richtig wäre. Als Mittelösterreicher kenne ich dieses Sudern nur von den Bundeshauptstädtern.
Seit wann ist Innsbruck "Bundeshauptstadt"? Für HCI-"Fans" ist aufgrund der großen Nachfrage sogar ein eigener "HCI Suderanten Thread" eröffnet worden.
Eigentlich off topic hier, weil ja keine Spur von Witz, obwohl von der Tagespresse. Aber bei den Plaudertaschen wird der Anlass für diese seriöse Recherche ja von ein, zwei Usern als verpönte parteipolitische Angelegenheit interpretiert (angeblich "Anti-FPÖ").
Was sie aber definitiv nicht ist. Weil der "Witz" der 2,48-Promille-Autofahrt des Hofer ja nicht in seiner Parteizugehörigkeit liegt, sondern in seiner Vergangenheit als Verkehrsminister, als der er sich wiederholt und massiv dem Kampf für sicheres Autofahren und gegen das so gefährliche Autofahren unter dem Einfluss von Drogen verschrieben hatte.
So wie sein aus Vorarlberg stammender Parteikollege und Vorgänger G., der nach seiner Zeit als Verkehrsminister mit 1,9 Promille am Steuer erwischt worden ist.
Kurzum: Verkehrsminister gewesen zu sein und große Töne für sicheres Autofahren gespuckt zu haben, das birgt die Gefahr für Alkfahrten in sich. Das ist der "Witz", nicht die Parteizugehörigkeit.
Warum? Ist das auch so intellektuell anspruchsvoll?
Ist zwar hoch-, wenn nicht sogar parteipolitisch, was der Oberste Gerichtshof hier entschieden hat. Hoffe aber doch, dass es nicht gegen die Forumsregeln verstößt.
Mir gefällt's, wenn im Sinne des Konsumentenschutzes solchen Rosstäuschermethoden Einhalt geboten wird.
In "Fronkreisch" wird Baguette (traditionell aus Weizensauerteig und leichtgewichtige Stangen zu 250 Gramm) mit sehr hohen Temperaturen drei Mal am Tag gebacken, weil es frisch am besten schmeckt und keinen Tag überleben muss: zum Frühstück mit Butter und Konfitüre und/oder zum Einitunken in den Milchkaffee, z'Mittag zur Begleitung der Hauptspeise und zum Aufwischen der kostbaren Sauce der Hauptspeise; und auf'd Nacht als Unterlage für Wurst, Gänseleberpastete und Käse.
Laut "Décret Pain" (1993) darf es, wenn es, wie eigentlich eh immer, als "baguette de tradition (française)" angepriesen wird, nur aus Mehl, Wasser, Salz und Hefe/Sauerteig hergestellt worden sein; Konservierungs- und andere Stoffe sind ebenso verboten wie Einfrieren und Aufbacken. Und es muss in der Region gebacken worden sein, in der es verkauft wird: So geht Schutz vor der industriellen Herstellung von Brot.
Daher bekommt man selbt bei Diskontern wie LIDL immer "frisches" Baguette. Das Baguette, das bei uns vom LIDL usw verkauft wird, würden in "Fronkreisch" nicht einmal abgesandelte Sandler kaufen, ja, auf dessen Verkauf stünde die Todesstrafe, wenn sie nicht abgeschafft worden wäre.
Andere Brotsorten freilich sind in Frankreich kaum zu finden.
Den größten geschmacklichen Unterschied vor allem bei Sauerteigbroten neben der Qualität der Mehle (gute Biomehle sind teurer) und dem Verzicht auf Hilfsmittel (Hefen, Enzyme usw) macht die "Führung" des Teiges aus. Je langsamer der Sauerteig reifen darf, desto geschmacklich besser wird das Brot. Und da reden wir jetzt nicht von ein paar Stunden auf oder ab, sondern von Tagen, bis der Teig "reif" ist und bis gebacken werden kann.
Auch das ist ein Kostenfaktor, weil der Bäcker mehr Platz für die Sauerteigwannen in (gekühlten) Räumen braucht. Der in kleinen Dorfbäckereien oft gar nicht vorhanden ist, weshalb dort, als sich die Kunden nicht mehr mit nur ein, zwei Brotsorten zufrieden gegeben haben, die traditionelle Sauerteigbrotproduktion zugunsten der weniger zeitraubenden Produktion von mehreren Brotensorten aus industriell hergestellten "Fertigteigmischungen" mit Backhilfsstoffen ohne Ende aufgegeben worden ist (was mich dann zur Eigenproduktion veranlasst hat).
die blaue parteifarbe wird offenbar wiederholt fahrlässig/vorsätzlich ganzheitlich interpretiert...
Ist jetzt aber auch nichts einmalig Neues. Rat einmal, wieso der Adel (Stichwort Eisprinz - "es gilt die Nüchtern-Vermutung") zu der Zuscheibung "Blaues Blut" gekommen ist? Und zwar schon lange vor der StVO und der Erfindung des Alkomaten. Genau!
Eines hat der Jörg geschafft: Selbst 18 Jahre nach seinem Tod, triggert er die linke Gesinnungsgenossenschaft immer noch. Herrlich! 😁👍👍
Wos, schon 18 Jahre her! Kann ich mich da auf Dich verlassen, dass es exakt 18 Jahre her ist? Das wäre dann ja das Jahr (2026 - 18 =} 2008 (+/- 1) gewesen. Oder muss ich googeln? Mir kam es vor, als wäre es gestern gewesen.
Anyway. Stimbt, dass uns das triggert.
Schließlich hat er mit seinen für ihn tödlichen 1,8 Promille nicht nur für regen Zulauf zu unserem Arbeiter-Abstinentenbund gesorgt ("Danke, Jörg!");
sondern mit 1,8 Promille auch eine "benchmark" für zwei kalabrische ÖVP-Politiker gesetzt, und zwar für einen ex-Landesrat und einen ex-Landeshauptmann, die mit exakt dieser Menge Alk im Blut beim Autofahren bzw beim Liegen nach einem Sturz auf der Stiege hinab in die Landhaustiefgarage vor einer geplanten Autofahrt erwischt worden sind, was die politische Arbeit der linken Kräfte in Kalabrien ungemein erleichtert hat: Möchte nicht wissen, wo die KPÖ und die SPÖ heute stünden ohne diese zwei "ÖVP-1,8-Haider-Promiller" (noch einmal "Danke, Jörg!").
2,48 - 1,80 = 0,68 Promille mehr als Haider bei seiner letzten Fahrt. Und das bereits zu Mittag.
"... Sie schilderte, wie erleichtert die Familie gewesen sei, nachdem der ehemalige Intensivmediziner den Tumor ausgependelt und für „nicht böse“ befunden habe. Ein Biopsietermin wurde dann nicht wahrgenommen, auch kein neuer vereinbart. „Wir haben energetische Maßnahmen gesetzt, die zuerst ja auch geholfen haben“, sagte die Mutter des mit 14 Jahren an Krebs gestorbenen Mädchens im Gerichtssaal...."
Der rechtliche Begriff "Obsorgeberechtige/r" muss dringend überdacht werden. "Obsorgeverpflichtete/r" wäre passender.
ich werde mir den podcast anhören. Vielleicht laufen wir uns ja mal in der Halle übern Weg, dann werde ich dich nochmal unter 4 Augen in Ruhe fragen.
Laufen wir uns besser zufällig, so wie vor Jahren beim letzten Mal, in der Heilig-Geist-Straße über den Weg. Dann kann ich Dir ohne all die Fußangeln des Medienrechts und inspiriert durch den Heiligen Geist aufrichtige Antworten auf all Deine Fragen geben.
Was "Dir" das kostet, ist übrigens auch ein Anliegen von Klenk in diesem podcast.
... Darf ich dich um deine Einschätzung zur Klagsflut von Anwalt Kerchbaumer, der ja Ott und Borhn Mena vertritt, bitten?...
Bitten darfst Du! Meine Einschätzung behalte ich freilich in dem Medium hier lieber bei mir.
Bin nicht so xxxxxx (Zutreffendes bitte einsetzen) wie Florian Klenk, der auf Deine Frage ausführlich antwortet.
https://podcastaddict.com/die-dunkelkammer-der-investigativ-podcast/episode/226744062
Guter Podcast mit Florian Klenk für an Medienrecht im Zwischennetz Interessierte.
"Anno 1899" und " Tiroler Roggenbrot" - beides reine Roggensauerteigbrote ohne Hefe - entsprechen meiner geschmacklichen Vorstellung wahrscheinlich vollkommen.
Wenn jetzt auch noch die drei Buchstaben "bio" bei den Mehlen angeführt wären, wäre ich begeistert. Die Sorge freilich, dass auch diese Brote Spuren von "Roundup" (Glyphosat) von Monsanto enthalten im Gegensatz zu meinem Sauerteigroggenbrot, wird mich von einer Verkostung zwar nicht abhalten, mich aber auch nicht - weiß nicht, aber beim Brot bin ich da ganz besonders empfindlich - vom Weg der Eigenproduktion abbringen.
dessen `Rudolfslaib´ (€ 3,40), benannt nach Rudolf Ruetz (dem großvater vom Christian) hätte ich auch weiterempfohlen (zb mit Pecorino Sardo), wäre da nicht dein beitrag dazwischengekommen ... falls du jedoch gelegentlich einen brot`fremdgang´ unternimmst würde mich dein urteil über den `Rudolf´ interessieren.
Mein Urteil zum Rudolphslaib, den ich gestern gekauft habe: Kruste sehr schön und das Brot auch perfekt gebacken.
Der mit 45 % relative hohe Weizenanteil dieses Roggensauerteigmischbrots ist zwar förderlich für die angenehm weiche Krume, nimmt aber wie auch der Einsatz von (!) Hefe - wohl um ständig große Stückzahlen uniformer Brote produzieren zu können - mir zu viel vom erwarteten Roggensauerteigbrotgeschmack, den auch die Verwendung von etwas "Schwarzroggen" (= vermahlene Roggenkornhülle ohne Mehlkörper, geschmacklich sehr intensiv) nicht kompensieren kann.
Leichtes türkisches Abendessen. Auberginen in 2cm dicke Radel geteilt und mit Salz und Olivenöl benetzt im Backrohr 45 min bei 180° Umluft gebacken und dann in inzwischen gekochter Sauce ein paar Minuten ziehen gelassen. Sauce: 2 El mildes Paprikamark, 2 El scharfes Paprikamark, 1 EL Tomatenmark in Olivenöl gebraten und mit 200 ml Wasser auf- und eingekocht.
Darüber Joghurt gegossen, der mit reichlich gequetschtem Knofi und Petersilie verrührt (mit Minze noch besser).
Würdest Du von ihm diese Zigarre kaufen? Ich nicht einmal auf Steuerzahlerkosten und ohne Ausschreibung eine neue "american-flag-blue" Beschichtung für einen "reflecting pond". Selbst wenn er mir damals 250.000 US-Dollar für den Wahlkampf zum Klassensprecher in der 2. Klasse im Gym spendiert hätte und heute noch die "swimming pools" meiner Golfplatzhotels wartet.
Nix Macedonia
Andererererseits: Soll ja Leute geben, die picksüße Ananasstücke aus der Dose im Pizzaofen auf einer Napolitana karamellisieren - an und für sich nicht ohne Charme, diese Idee -, dann aber (!) samt der Unterlage verspeisen.
In Kärnten nennt man wohl auch solch kulinarische Sparefrohs "Klemmer".
Nein, nix mit Obstsalat.
VincenteCleruzio Reismus ist wohl nur eine schlampige Übersetzung von dem allseits beliebten Gericht Risotto. Da passt dann ein Salat wunderbar dazu. 😉👍
Echt jetzt? Diese "schlampige Übersetzung" für "risotto" ist mir noch nie untergekommen, verkehre allerdings auch nicht in Adelskreisen. Jedenfalls danke für den Tipp, zum nächsten Risotto einen (nehme an grünen und keinen Obst-)Salat zu essen.
... Es gibt sie noch die guten Handwerker nur werdenhttps://bsky.app/profile/meidastouch.com/post/3mojc5222is2s es leider jedes Jahr weniger. Liegt auch daran, dass Bäcker Lehrlinge nicht vor 4 Uhr früh arbeiten dürfen, da wird in fast allen Bäckereien "nur" mehr aufgeräumt.
Gott sei Dank, gibt es sie noch. Aber ich mag nicht mit dem Radl, mit Öffis oder gar mit dem Auto nach Götzens oder nach Mittenwald um einen Laib Brot fahren.
In der Stadt Innbruck werden sie echt rar. Alleine wie viele Metzger verschwunden sind seit der Studentenzeit hier. Meine 1. Wahl damals war der "Metzger Mann". Wo er war, ist jetzt die "Ursulinenpassage". Dass ich dort jetzt sardische Spezialitäten kaufen kann, tröstet mich wenig..
Ja, bei einem der vielen Ruetz war ich in der Tat noch nie.
Weil ich ja, wie geschrieben, seit drei Jahrzenten mein Brot selbst backe, von dem ich nie sagen würde, dass es was Besonderes oder gar "preiswürdig" wäre - mir ist immer bewusst, dass ich blutiger Amateur und kein Profi bin, der das Handwerk des Brotbackens von der Pike auf gelernt hat. Mehr als zwei zweistündige (Sauerteig)Brotbackkurse der Volkshochschule habe ich nicht intus.
Aber erfreulich, wenn Ruetz für 3,40 Euro ein halbes Kilo gutes Brot verkauft.
Für die Freunde der Imkerei, zu denen auch ich seit Kindheit gehöre, der Hinweis auf die großartige Serie von Halbstundendokus über Imker weltweit auf ARTE, die hier noch bis Ende 2029 angeschaut werden kann:
Geht mir genau so mit "Euch". Ja, sogar "ungemeiner", wenn nicht "am ungemeinsten". Fix.
..., weil man da regelmäßig backen muss um den Sauerteig irgendwie am Leben zu halten. Also so viel Brot will ich dann doch nie mehr wieder essen müssen.
Mir ist es ähnlich gegangen, wie Dir. Bei mir war der Anlass, Brot nicht mehr zu kaufen, sondern selber zu backen, aber die zufällige Bekannschaft mit einem Vertreter für Backmittel - danke ÖBB, Speisewagen -, der mir erzählt hat, was er den Bäckern so an Hilfsstoffen verkauft.
Da habe ich dann vor gut 30 Jahren angefangen, selbst zu backen, und bin dann recht bald zum Sauerteig gekommen. Und dann war es wieder ein Zufall - diesmal danke ORF -, nämlich ein Bericht über einen Wiener Konditor, der in Japan helfen sollte, eine Kette Wiener Kaffeehäuser aufzubauen, und dem die japanischen Zöllner bei der Einreise seinen Super-Sauerteig abgenommen haben. Sein "Plan B": Anruf bei den Kumpels in Wien, damit sie ein bissl vom Sauerteig trocknen, dann pulverisieren und das Pulver mit einem Brief nach Japan schicken.
Mach ich seither auch so. Hab ein Glasl mit getrockneten, pulverisierten triebigen Sauerteig, weck - je nach Außentemperatur 4 bis 6 Tage vor dem geplanten Backtag - einen Teelöffel davon mit Wasser und Roggenmehl auf und füttere ihn 1 x pro Tag, bis ich genug Anstellgut für 30 "Paarl" und einen Laib Roggenbrot habe. Ausschließlich Biomehle werden verwendet, sind zwar teurer, aber das Brot ist immer noch deutlich billiger als der Supermarktschrott und um Hausecken billiger als das von guten Bäckern.
Das mache genau 1 x pro Monat, die "Paarl" kann man gut einfrieren. Null Stress mit dem Sauerteig. Und wenn sich der Trockensauerteig im Glasl dem Ende zuneigt, streich ich etwas von fertigen Sauerteig dünn auf Backpapier, in 2, 3 Tagen ist er getrocknet.
Hier im Herzen der Alpen gibt es auch nur noch wenige gute Bäcker (Moschen zB) sie verlangen allerdings Apothekerpreise für gutes Sauerteigbrot.
Zum Brot auf den "Bauernmärkten" in Innsbruck nur der dänische Spruch aus der Zeit der Anti-AKW-Bewegung "Nej, tak".
