Was essen Eishockeyfans so zu Mittag?

    Zitat von Eisprinz - das Original

    TsaTsa: danke für die Erklärung! Und gleich danach die nächste Fremdsprachen-Speise... ^^


    welche fremdsprachen-speise 8| also sauerkraut und kartoffelstock versteht doch jeder, oder nicht? Saicisson ist eine kochwurst aus schweinefleisch, speck und weisswein und kräftiger würze. Dachte die kennt man doch überall ;)

    Heute gibt es selbstgemachte Pinchos. Wir haben ein paar Rezepte aus Spanien mitgenommen.

    Für diejenigen, die fragen könnten, was Pinchos sind, hier eine Erklärung dazu: ;)

    Zitat

    Der Pincho ['pintʃo] (auch in der baskischen Schreibweise als Pintxo geschrieben) ist eine kleine Mahlzeit, die in Kneipen und Gaststätten zu einem Getränk verzehrt wird. Der Pincho ist aufwendiger zubereitet als die Tapa und anders als diese in der Regel keine kostenlose Beigabe zum Getränk, sondern muss zusätzlich bestellt werden. Pinchos liegen meist ansprechend auf der Bartheke von Kneipen und Gaststätten aus. Es ist üblich, erst um einen Teller zu bitten und sich dann die Pinchos selbst zu nehmen.

    Der Name Pincho stammt von dem spanischen Wort für „Spieß“, denn häufig werden Zahnstocher oder kleine Holz- und Kunststoffspieße verwendet, um Pinchokomponenten zusammenzuhalten oder die Pinchoauflage auf einer Brotscheibe zu halten. Die Preisgestaltung orientiert sich üblicherweise an der Größe und Variante des verwendeten Spießes. Man gibt dem Kellner später beim Zahlen die Anzahl der verzehrten Speisen und Getrãnke an, indem man die verbleibenden Spieße am Teller abzählt.

    Die Hochburg der Pinchos ist die Stadt Donostia-San Sebastián. Pinchos sind in Kneipen im Baskenland, Navarra, La Rioja und einigen Orten der Provinz Burgos anzutreffen. Einige Orte, wie Donostia, Vitoria-Gasteiz oder Bilbao, veranstalten regelmäßig Wettbewerbe, um den besten Pincho der Region zu wählen.


    Bild 1 / Bild 2 / Bild 3 / Bild 4

    coach wenigstens semma beim adler-zereissen einer meinung :thumbup:

    und wie hat das hünchen gemundet? für mich immer wieder ein wahnsinn, wie saftig die brust ist! bevor ich diese methode der zubereitung gekannt habe war ich ein verfechter von ganzen mistkratzern....habe immer nur teile gekauft....

    morgen gibt es WEIDER Spiegeleier UND kartoffeln.

    Lektion:
    Nicht soviele Proteinshakes danach trinken bzw. ne Stunde nach dem essen, so ein Ding zu saufn.

    Ich hatte bauchweh, und war kurz vorm kotzen.

    ICH koche natürlich: man benötigt vier Sorten...

    1. Bergkäse so 11 oder 12 Monate gereift: nehme am liebsten den Walserstolz 12 M ---> sehr würzig, leichte Schärfe
    2. Bergkäse 6 Monate: Sennerei Sulzberg oder Doren ---> leicht sahniger Geschmack
    3. Räßkäse Ländle Milch ---> Für den krassen Geruch
    4. Surkäs (Sauerkäse) in eigener Fettschicht ---> damit es Fäden zieht beim Schöpfen, leicht herb

    serviert wird das Ganze in der 'Gepse' (typisch vorarlbergische Spätzleschüssel aus Holz, handgefertigt natürlich)

    Man reicht dazu einen guten Weißwein (Pinot Grigio für dieses mal)

    mmmh, lecker!

    wenn du kommst mach ich dir welche! Und danach wird geraucht und getrunken! :thumbup:

    Mhhhhh, das klingt ja mehr als lecker! Diese Käsesorten bekomme ich hier leider nicht, deswegen schon jetzt DANKE für die Einladung! Da freue ich mich schon drauf! Darfst dir was für deinen Villach Besuch aussuchen, was ICH dir koche (keine Sorge, kann das)  :thumbup:

    Deal!

    Egal was, Hauptsache du machst etwas typisch karinthisches. Kenne nur die Kasnudeln - weshalb es was anderes sein sollte um meinen kulinarischen Horizont erweitern zu können.

    Freude: groß!