Beiträge von VincenteCleruzio

Zitat von mcguy

dessen `Rudolfslaib´ (€ 3,40), benannt nach Rudolf Ruetz (dem großvater vom Christian) hätte ich auch weiterempfohlen (zb mit Pecorino Sardo), wäre da nicht dein beitrag dazwischengekommen ... falls du jedoch gelegentlich einen brot`fremdgang´ unternimmst würde mich dein urteil über den `Rudolf´ interessieren.

Mein Urteil zum Rudolphslaib, den ich gestern gekauft habe: Kruste sehr schön und das Brot auch perfekt gebacken.

Der mit 45 % relative hohe Weizenanteil dieses Roggensauerteigmischbrots ist zwar förderlich für die angenehm weiche Krume, nimmt aber wie auch der Einsatz von (!) Hefe - wohl um ständig große Stückzahlen uniformer Brote produzieren zu können - mir zu viel vom erwarteten Roggensauerteigbrotgeschmack, den auch die Verwendung von etwas "Schwarzroggen" (= vermahlene Roggenkornhülle ohne Mehlkörper, geschmacklich sehr intensiv) nicht kompensieren kann.

Leichtes türkisches Abendessen. Auberginen in 2cm dicke Radel geteilt und mit Salz und Olivenöl benetzt im Backrohr 45 min bei 180° Umluft gebacken und dann in inzwischen gekochter Sauce ein paar Minuten ziehen gelassen. Sauce: 2 El mildes Paprikamark, 2 El scharfes Paprikamark, 1 EL Tomatenmark in Olivenöl gebraten und mit 200 ml Wasser auf- und eingekocht.

Darüber Joghurt gegossen, der mit reichlich gequetschtem Knofi und Petersilie verrührt (mit Minze noch besser).

Würdest Du von ihm diese Zigarre kaufen? Ich nicht einmal auf Steuerzahlerkosten und ohne Ausschreibung eine neue "american-flag-blue" Beschichtung für einen "reflecting pond". Selbst wenn er mir damals 250.000 US-Dollar für den Wahlkampf zum Klassensprecher in der 2. Klasse im Gym spendiert hätte und heute noch die "swimming pools" meiner Golfplatzhotels wartet.

Zitat von Hansi79

Nix Macedonia

Andererererseits: Soll ja Leute geben, die picksüße Ananasstücke aus der Dose im Pizzaofen auf einer Napolitana karamellisieren - an und für sich nicht ohne Charme, diese Idee -, dann aber (!) samt der Unterlage verspeisen.

In Kärnten nennt man wohl auch solch kulinarische Sparefrohs "Klemmer".

Nein, nix mit Obstsalat.

Zitat von Eisprinz

VincenteCleruzio Reismus ist wohl nur eine schlampige Übersetzung von dem allseits beliebten Gericht Risotto. Da passt dann ein Salat wunderbar dazu. 😉👍

Echt jetzt? Diese "schlampige Übersetzung" für "risotto" ist mir noch nie untergekommen, verkehre allerdings auch nicht in Adelskreisen. Jedenfalls danke für den Tipp, zum nächsten Risotto einen (nehme an grünen und keinen Obst-)Salat zu essen.

Zitat von orli

... Es gibt sie noch die guten Handwerker nur werdenhttps://bsky.app/profile/meidastouch.com/post/3mojc5222is2s es leider jedes Jahr weniger. Liegt auch daran, dass Bäcker Lehrlinge nicht vor 4 Uhr früh arbeiten dürfen, da wird in fast allen Bäckereien "nur" mehr aufgeräumt.

Gott sei Dank, gibt es sie noch. Aber ich mag nicht mit dem Radl, mit Öffis oder gar mit dem Auto nach Götzens oder nach Mittenwald um einen Laib Brot fahren.

In der Stadt Innbruck werden sie echt rar. Alleine wie viele Metzger verschwunden sind seit der Studentenzeit hier. Meine 1. Wahl damals war der "Metzger Mann". Wo er war, ist jetzt die "Ursulinenpassage". Dass ich dort jetzt sardische Spezialitäten kaufen kann, tröstet mich wenig..

Ja, bei einem der vielen Ruetz war ich in der Tat noch nie.

Weil ich ja, wie geschrieben, seit drei Jahrzenten mein Brot selbst backe, von dem ich nie sagen würde, dass es was Besonderes oder gar "preiswürdig" wäre - mir ist immer bewusst, dass ich blutiger Amateur und kein Profi bin, der das Handwerk des Brotbackens von der Pike auf gelernt hat. Mehr als zwei zweistündige (Sauerteig)Brotbackkurse der Volkshochschule habe ich nicht intus.

Aber erfreulich, wenn Ruetz für 3,40 Euro ein halbes Kilo gutes Brot verkauft.

Für die Freunde der Imkerei, zu denen auch ich seit Kindheit gehöre, der Hinweis auf die großartige Serie von Halbstundendokus über Imker weltweit auf ARTE, die hier noch bis Ende 2029 angeschaut werden kann:

DIE BIENENFLÜSTERER 

Geht mir genau so mit "Euch". Ja, sogar "ungemeiner", wenn nicht "am ungemeinsten". Fix.

Zitat von Pucki

..., weil man da regelmäßig backen muss um den Sauerteig irgendwie am Leben zu halten. Also so viel Brot will ich dann doch nie mehr wieder essen müssen.

Mir ist es ähnlich gegangen, wie Dir. Bei mir war der Anlass, Brot nicht mehr zu kaufen, sondern selber zu backen, aber die zufällige Bekannschaft mit einem Vertreter für Backmittel - danke ÖBB, Speisewagen -, der mir erzählt hat, was er den Bäckern so an Hilfsstoffen verkauft.

Da habe ich dann vor gut 30 Jahren angefangen, selbst zu backen, und bin dann recht bald zum Sauerteig gekommen. Und dann war es wieder ein Zufall - diesmal danke ORF -, nämlich ein Bericht über einen Wiener Konditor, der in Japan helfen sollte, eine Kette Wiener Kaffeehäuser aufzubauen, und dem die japanischen Zöllner bei der Einreise seinen Super-Sauerteig abgenommen haben. Sein "Plan B": Anruf bei den Kumpels in Wien, damit sie ein bissl vom Sauerteig trocknen, dann pulverisieren und das Pulver mit einem Brief nach Japan schicken.

Mach ich seither auch so. Hab ein Glasl mit getrockneten, pulverisierten triebigen Sauerteig, weck - je nach Außentemperatur 4 bis 6 Tage vor dem geplanten Backtag - einen Teelöffel davon mit Wasser und Roggenmehl auf und füttere ihn 1 x pro Tag, bis ich genug Anstellgut für 30 "Paarl" und einen Laib Roggenbrot habe. Ausschließlich Biomehle werden verwendet, sind zwar teurer, aber das Brot ist immer noch deutlich billiger als der Supermarktschrott und um Hausecken billiger als das von guten Bäckern.

Das mache genau 1 x pro Monat, die "Paarl" kann man gut einfrieren. Null Stress mit dem Sauerteig. Und wenn sich der Trockensauerteig im Glasl dem Ende zuneigt, streich ich etwas von fertigen Sauerteig dünn auf Backpapier, in 2, 3 Tagen ist er getrocknet.

Hier im Herzen der Alpen gibt es auch nur noch wenige gute Bäcker (Moschen zB) sie verlangen allerdings Apothekerpreise für gutes Sauerteigbrot.

Zum Brot auf den "Bauernmärkten" in Innsbruck nur der dänische Spruch aus der Zeit der Anti-AKW-Bewegung "Nej, tak".

Superwuchtel. Gratulation.

Da ist auch viel früher nicht viel von mir gekommen.

Zitat von Lehrbua

Einspruch! Für dich lohnt es sich. Ohne Verbrechen wärst du arbeitslos, oder Imker.

Da sprachst Du ein Großes wort gelassen aus. Reschpeckt!

Und dank eines einzigen, allerdings über Jahre fortgesetzten Vergehens zum Nachteil des Fiskus musste ich auch nicht mehr Imker werden, um an erstklassigen Honig zu gelangen. Zum Nulltarif.

War der "malefactor" doch so zufrieden mit meinem Einsatz zur Durchsetzung seines Menschenrechts auf wirksame Verteidigung, dass er mich seither Jahr für Jahr zu Weihnachten mit so viel Honig von seinen Bienen beschenkt, dass ich damit im Regelfall auskomme bis zu den nächsten Weihnachten.

Und wenn nicht, dann begebe ich mich in die Meranerstaße 2 zum "Tiroler Bienenladen" der "Tiroler Imkergenossenschaft" (linkslinke Insektenkommunischten durchunddurch). Protipp: Das mit ABSTAND am besten riechende Geschäft Innsbrucks, ein Freund aus Japan, mit dem ich dort vor Jahren gewesen bin, schwärmt heute noch von diesem olfaktorischen Erlebnis.

Neue Anklage in Causa Buwog: Grasser muss sich wegen mutmaßlicher Steuerhinterziehung verantworten

Die Causa rund um die Privatisierung der Bundeswohnungen geht weiter. Die WKStA erhebt erneut Anklage – gegen Ex-Finanzminister Grasser sowie die Ex-Lobbyisten…

www.derstandard.at

Es geschehen noch Zeichen und Wunder! Dass ich das noch erleben darf. Dabei haben Meischi und Hochegger doch Selbstanzeige erstattet und im Zuge dieser Selbstanzeige fürn KHG und den Vierten die "verkürzten Abgaben" nachgezahlt. Jedenfalls nach dem für sie geltenden Einkommensteuersatz, der vermutlich niedriger war als der fürn KHG und für den Vierten.

Und außerdem war die "Darlegung der Verfehlung", der erste Schritt zur Strafaufhebung, falsch, weil der Meischi und der Hochegger nicht auch erzählt haben, dass da ja noch der KHG und der Vierte vom Buwog- und Terminaltower-Bestechungsschmattes mitkassiert haben. Warum auch immer. 😎

Und da sage noch einer: Verbrechen lohnt sich!

Zitat von Demolition Man

Entweder ihr rückt jetzt mit den Tatsachen raus was damals wirklich passiert ist oder beendet das Thema. Für uns als neutrale User ist das schon ziemlich nervig, in 17 Fredln hast diese Gschicht. Wenn es nix straffälliges war dann lasst es gut sein

Sorry, Fan_atic01 , dass ich noch einmal darauf aufmerksam mache, dass das Mediengesetz auch auf Postings hier in diesem Forum anwendbar ist und die "Verletzung des höchstpersönlichen Lebensbereiches" einer Person verbietet = die Erörterung oder Darstellung in einer Weise, "die geeignet ist", diese Person "in der Öffentlichkeit bloßzustellen" (§ 7 MedienG). Entschädigungsanspruch des Opfers in Höhe von 100 bis 100.000 Euro (Details in § 8 Abs 1 MedienG).

Also (sorry auch Demolition Man ) : Finger weg von "Tatsachen" und erst recht von "Nichttatsachen" in diesem Zusammenhang.

Dass es außerdem und daneben auch noch zivilrechtliche Unterlassungs- und Beseitigungsansprüche und das Strafrecht gibt, versteht sich von selbst. Und auch, dass es darauf spezialisierte Rechtsanwälte gibt, die in letzter Zeit vermehrt engagiert werden.

Zuletzt: Auch der "innere Kompass" sollte so kalibriert sein, dass man jemandem einen Fehler einmal nachsieht.

Zitat von Spezz93

Man könnte auch normal antworten oder?

Auf so viel Unsinn kann man nicht antworten. Und schon gar nicht diesem Provokateur.

Außerdem gibt es irgendwo hier im Forum einen älteren längeren Beitrag von mir zur Anwendung des Medienrechts für Postings.

Zitat von Linzaaaa

Also nicht korrekt?

Kennst Du den medizinischen Fachausdruck für das Verhalten eines Menschen, der sich zwanghaft wieder und wieder zum "Vollhonk" macht? Frage für einen Linzer.

Zitat von Linzaaaa

Ist das wirklich so korrekt?

Nach meinem Verständnis gilt das österreichische Mediengesetz doch bla bla bla bla bla ....

Um es ganz kurz zu machen: Behalte Dein "Verständnis" von Dingen, von denen Du nicht einmal ansatzweise einen blassen Schimmer hast, einfach für Dich.

Zitat von Demolition Man

Entweder ihr rückt jetzt mit den Tatsachen raus was damals wirklich passiert ist oder beendet das Thema. Für uns als neutrale User ist das schon ziemlich nervig, in 17 Fredln hast diese Gschicht. Wenn es nix straffälliges war dann lasst es gut sein

Auch aus medienrechtlichen Gründen rate ich dringend davon ab, "Tatsachen" und erst recht "Nichttatsachen" zu posten, die den höchstpersönlichen Lebensbereich von Menschen betreffen.

Und zwar auch unabhängig davon, ob es strafbar oder nicht strafbar gewesen ist. Vergesst nie, dass jeder, der hier postet, dem strengen österreichischen Mediengesetz unterliegt. Mit all seinen Konsequenzen wie der Pflicht zu Entschädigungszahlungen selbst wegen ideeler Schäden.

Der HCI und Shaw haben sich einvernehmlich getrennt, warum und wieso, ist in Wahrheit für uns Hockeyfans irrelevant.

A p(r)opos!

Frage an die Praterauskenner: Für Boys um die 5 geeignet?

Ein ganz ein Feiner. Gestern in Prien am Chiemsee gestorben.

Zitat von Linzaaaa

Ich bin mir nicht sicher, ob sich die EU – an sich eine gute Idee – mit solchen Dingen nicht immer wieder selbst ins Knie schießt

Dir bleibt wirklich nichts erspart. Mit solch einer Unsicherheit leben zu müssen, leck Fett'n, ein echt hartes Los! Drück Dir die Daumen.

Zitat von Poke Check

Lieber Vicente,

danke für deine offenen Worte. Es gehört zu unserem Selbstverständnis, den Input der Fans sehr ernst zu nehmen. Nur so können wir uns als Organisation weiterentwickeln und wachsen. Deswegen sind Beträge wie deiner für uns so wertvoll. Was den konkreten Inhalt angeht, so weisen wir darauf hin, dass unsere Statements aus organisatorischen Gründen gelegentlich auf Textbausteine angewiesen sind, die von unseren hochqualifizierten Expert:innen aber sehr behutsam und bewusst eingesetzt werden. Der Fokus liegt stets darauf, den Leser:innen auf Augenhöhe zu begegnen. Unsere Aussendungen und Stellungnahmen verstehen sich demnach nicht als Wortmüll, sondern als penible Kommunikationswerkzeuge auf der Höhe der Zeit.

Mit freundlichen Grüßen: Werner Wortmüller

Definitiv nicht KI und auch kein vorgefertigter Textbaustein à la steinzeitlicher "Schimmel", auch kein Wortmüll, sondern erkennbar vom Herzen kommendes Bemühen um wahrhaftige Kommunikation. Und auch sprachlich von allerhöchster Kuhalität. Das verdeutlicht schon die Schreibweise meines Vornamens.

Erlaubet daher die Kurzfassung meines Resümees: Wenn's Di scho beim zweiten Wort des Textes schottert.

Zitat von starting six

ein Beweis mehr, was von solchen Plattitüden halten kannst, so ferne sie getätigt wurden, egal welcher Verein

Nein, diese ewig gleichen Plattitüden sind nicht KI, sondern von Werbefritzen aus dem Englischen übersetzte Textbausteine, früher "Schimmel" genannt, die keine Arbeit machen und Höflichkeit und Enthusiasmus suggerieren sollen, tatsächlich aber nur langweilig sind. Wortmüll.

Zitat von Linzaaaa

Du kannst mich in jedes Eck stellen, es spielt für mich keine Rolle. Ich lebe vermutlich co2 neutraler als du.

Aber beantworte doch meine Frage auch mal zur Abwechslung.

Welche Frage?

Und aufgrund welcher Umstände vermutest Du, dass Dein CO2-Fußabdruck "neutraler" ist als meiner? Wo Du mich doch nicht kennst und diesbezüglich aber schon gar nichts weißt. Vermutlich das von Dir gewohnte "Ablenkungsgeplapper".