Was essen Eishockeyfans so zu Mittag?

Zitat von cappin0

Rettich, oder bei uns Radi schmeckt anders als Meerrettich (
Armoracia rusticana ). wenn du vom Kren soviel isst wie vom Rettich ( Radi ) wirst vom WC lange nicht wegkommen abgesehen vom scharfen Geschmack des geriebenen Krens.

Oke, es ist nicht dasselbe. Dann lass ich es gar nicht aufs versuchen ankommen, habe nicht so gerne allzulange Sitzungen an einem bestimmten örtchen.
hab mich schlau gemacht
Kren is as estreichisch-boarische Woat fürn Meerrettich (Armoracia rusticana). Andane Nam im deitschn Sprachraum san aa Gren, Grä, Grien, Mährrettich, Maressig oder Mirch. Weidane voikstümliche Nam san Bauernsenf, Fleischkraut, Märek, Pfefferwurzel, Rachenputzerund Waldrettich. Im Englischn hoasst a horse-radish, im Franzesischn cran, mérédic oder raifort, im Italienischn rafano.
Des Woat Kren kimmt ausm slawischn Sprachraum und is doat des Woat fürn Meerrettich (sorbisch, tschechisch: křen; russisch: chren; kroatisch: hren).
darmputzer würde ich da noch zufügen

Ich mag ja alle möglichen Unterarten des Rettichs, ob frisch gerissen zum Hauswürschtel oder aufgeradelt zum Obatzten.
Nur mit dem korinthischen Rettich kann ich mich nicht anfreunden.

http://de.wikipedia.org/wiki/Rettichstrafe

Zitat von quasidodo

Ich mag ja alle möglichen Unterarten des Rettichs, ob frisch gerissen zum Hauswürschtel oder aufgeradelt zum Obatzten.
Nur mit dem korinthischen Rettich kann ich mich nicht anfreunden.

http://de.wikipedia.org/wiki/Rettichstrafe

ist ja grässlich.

Zitat von quasidodo

Wenns nicht mit den grauslichen Russen-Heringen aus dem Glas ist, wär ich übrigens für das Heringsalatrezept dankbar.

was glaubst du von mir?

heute gabs spaghetti mit einer guten zwiebel-paprika-thunfisch-octopus-tomaten-oliven-chili- sauce und dazu ein mais-zwiebel-bohnen-kernöl-balsamico- vogerlsalat

Heute freue ich mich schon auf eine hausgemachte, würzige Gulaschsuppe. Dazu wird es mindestens 1 vorzügliches Reparatur-Seidel 'Eggenberger' Pils geben!

bei uns gibts heute einen italienischen Gemüseeintopf, dazu frisch gebackene baguette, viel Salat und als dessert vanilleglace mit heissen himbeeren

Zitat von Senior-Crack

Heute freue ich mich schon auf eine hausgemachte, würzige Gulaschsuppe. Dazu wird es mindestens 1 vorzügliches Reparatur-Seidel 'Eggenberger' Pils geben!

aber genau das! :wacko:

Hühnerleber paniert, mit Sauce Trara, und dazu ein Erdäpfelsalat.

Und heute werdens Rindsrouladen, da lassen sich die Rotweinreste von den Feiertagen gut in der Sauce verarbeiten.

Heute ist eierverwertung angesagt

Omeletten gefüllt mit schweinsgeschnetzeltem, paprikasstreifen, pilze und erbsen in rahmsauce. Dazu chicoree-salat mit orangenstückchen

Gestern gab es Wiener Backfleisch (Rezept von Andreas Wojta, ORF-Köchesendung 'Frisch gekocht' vom Montag, 2.1.2012 = http://kundendienst.orf.at/programm/ferns…ht/120102_1.pdf), ohne Schnittlauchsauce, dafür mit Erdäpfel und Salat.

Mal eine technische Frage: beim österreichistem aller österreichischen Essen, dem Schweinsbraten - wie bekommt ihr denn da die Kruste zusammen?
Ich hab inzwischen so einen neumodernen Herd mit Grillfunktion und allem Pipapo, das geht ganz gut.

Aber gegen den Schweinsbraten aus Omas altem Holzherd - da stink ich immer noch nicht dagegen an.
Was für Tipps habt ihr, um den perfekten Schweinsbraten herzuzaubern?

Zitat von quasidodo

Mal eine technische Frage: beim österreichistem aller österreichischen Essen, dem Schweinsbraten - wie bekommt ihr denn da die Kruste zusammen?
Ich hab inzwischen so einen neumodernen Herd mit Grillfunktion und allem Pipapo, das geht ganz gut.

Aber gegen den Schweinsbraten aus Omas altem Holzherd - da stink ich immer noch nicht dagegen an.
Was für Tipps habt ihr, um den perfekten Schweinsbraten herzuzaubern?

Tipps & Tricks rund um den Schweinsbraten

Ich mache dies mit Honig nach diesem rezept

http://www.kochbar.de/rezept/242499/…onigkruste.html

Zitat von quasidodo

Mal eine technische Frage: beim österreichistem aller österreichischen Essen, dem Schweinsbraten - wie bekommt ihr denn da die Kruste zusammen?
Ich hab inzwischen so einen neumodernen Herd mit Grillfunktion und allem Pipapo, das geht ganz gut.

Aber gegen den Schweinsbraten aus Omas altem Holzherd - da stink ich immer noch nicht dagegen an.
Was für Tipps habt ihr, um den perfekten Schweinsbraten herzuzaubern?

ich muss ehrlich sein, zuhause im standardherd bekomme ich ihn auch nicht so hin wie ich es mir vorstelle.

In der firma ist es leicht, da haben wir einen top rational ofen. da brauchst eigentlich nicht kochen können, nur würzen das fleisch, reinschieben, nadel ins fleisch, programm einstellen und warten bis es piepst. Und du hast einen perfekten schweinsbraten mit kruste.

Ich seh schon, ich muß mir wieder einen ordentlichen Ofen setzen lassen...

Heute Abend gibts einen Zwieflrostbraten, und dazu Käferbohnensalat mit schwarzem Rettich.

Zitat von quasidodo

Heute Abend gibts einen Zwieflrostbraten, und dazu Käferbohnensalat mit schwarzem Rettich.

mhhhhhm, käferbohnensalat

bei uns gibts Ca­fé com­p­let zum z'nacht

Zitat von ZigaretteDanach

mhhhhhm, käferbohnensalat

Du sagst es, wies ist.

Zitat von TsaTsa

bei uns gibts Ca­fé com­p­let zum z'nacht

Ca­fé com­p­let, ist das sowas wie in Österreich der Kosakenkaffee?

Zitat von eisbaerli

http://www.schweizerfamilie.ch/kochen/news/cafe-complet-37091

Ah, schau an. Danke. Malzkaffee, da kommen wieder Erinnerungen hoch.

Zitat von quasidodo

Ah, schau an. Danke. Malzkaffee, da kommen wieder Erinnerungen hoch.

Nur ist café-complet heute ein bisschen anders als früher. Anstelle von normalem brot wird immer häufiger butterzopf und richtiger kaffee gereicht, kein Muckefuck mehr (kaffeeersatz oder arme Leut Kaffe)

Leberknödelsuppe und gute sibirische Pelmeni