Grill (Holzkohle, Gas, Elektro,...)

also ich hab einen Gasgrill aus den Staaten den ich mir dort 1995 gekauft habe. Marke - keine Ahnung mehr. Hat ca. 110cm Grillfläche mit 3 Ebenen unter der Klapphaube mit Sichtfenster. Unter dem Rost, über der Flamme sind Lavasteine, damit die Hitze gespeichert wird und man nach gewisser Zeit das Gas fast abdrehen kann. Nebenbei ist eine Gaskochstelle und auf der anderen Seite eine Ablage.
Ich bin mit meinem Gasgriller sehr zufrieden, vor allem ob seiner Größe. Es können bis 16 Personen gleichzeitig begrillt werden. Und dank dem Gas geht es sehr sehr schnell bis die Grilltemperatur passt.

Fotos folgen...

bin seit ca einem jahr glücklicher besitzer eines weber q240....tolles gerät möchte ich nicht mehr missen!
da bekommt das thema "grillen" einen ganz neuen stellenwert.
da wir in einem wohnblock wohnen steht der griller steht am balkon-ich habe auch im winter gegrillt

das wäre doch ein schönes mitbringsel für das nächste gewinnspiel, statt bilgur ein festmeter wurzelholz

@blauwurzn

Für mich kommt ausschließlich Holzkohle in Frage, das Ganze wird zelebriert und beginnt meist Tags zuvor mit dem liebevollen Marinieren des Fleisches - also nix schnell schnell Fleisch garen und runterwürgen. Meine Freunde und Verwandten wissen, worauf sie sich einlassen und bringen Zeit mit
Die Marke meines Grillers kenn ich nicht, ziemlich große Ablagefläche mit 2 Grillrostebenen, die mehrfach höhenverstellbar sind.
Ein Deckel, wie bei den allerorts benutzten Weber-Geräten kommt mir nicht in die Tüte, ich will beim Garen zusehen und schnuppern.

Da wird geduldig gewartet, bis die Kohle ihren optimalen Hitzelevel erreicht hat, derweil wird mit den Freunden geredet, ein Bier getrunken und einfach eine gute Zeit genossen. Übrigens, bald ists wieder so weit

teufel auch, das zeug hats wirklich in sich: 1m³ - 25 t, mehr als doppelt so dicht wie blei

da dürfte wohl ein kleiner übergepäckzuschlag beim rückflug fällig werden

Also ich haben eine Holzkohle-Weber....One Touch Gold (glaube jetzt heißt er Premium) mit 57cm.

Seitdem ich das Teil habe gibt es für mich kein anderes grillen (grün wie man hier bei uns sagt )

Am besten dann noch große Fleischstücke im Ganzen über mehrere Stunden...ein Traum

und wenns mal ein Steak sein darf --> Anheizen, 3 Minuten pro Seite direkt....2 Minuten indirekt und auf den Teller....besser gehts nicht!

Ich habe nach viel Herumprobieren die wohl ideale Verwendung für Gas beim Grillen gefunden, und zünde jetzt die Briketts für den Holzkohlegrill mit dem Gasbrenner meines Räucherofens an.
Wir haben auch so einen 57cm-Weber, das exakte Modell gibt es laut Homepage wohl gar nicht mehr. Beim Lagerhaus anno 1999 hat der 1299 Schilling gekostet und versieht seitdem klaglos seinen Dienst.
Einzige Pflege, nach dem Grillen den Rost drauflassen bis die Kohlen runtergebrannt sind, und dann mit einer Stahlbürste abreiben.
Die Grillasche werfe ich als Dünger auf den Garten.

Angegrillt wurde natürlich schon diesen Sonntag, mit wundervoll marmoriertem Schopf einer 260kg Sau und ein paar schönen Stücken Reh.

Vor einem Jahr habe ich mir einen praktischen Lotus Griller zugelegt: http://www.lotusgrill.de
Handlich, praktisch, trotz Holzkohle rauchfrei (!), leicht, überall einsetzbar (vor allem auf einem kleinen Balkon!), kein wedeln oder fönen, ca. 5 Minuten Vorglühzeit, Temperatur stufenlos einstellbar, funktioniert mit einer ganz geringen Menge Holzkohle, die Außenschale wird nie heiß und bleibt immer sauber, einfache und kinderleichte Reinigung, Transport und Aufbewahrung in einer praktischen Tragtasche - das wären schon eine Menge Vorteile.
Als Nachteil könnte man anführen, dass man nur für max. 4 Personen gleichzeitig grillen kann (mir und meiner Familie reicht er jedoch vollkommen). Er hatte allerdings auch seinen Preis: 165,60 € bei der Fa. Haberkorn in Linz.

Zitat von Tine

Für mich kommt ausschließlich Holzkohle in Frage, das Ganze wird zelebriert und beginnt meist Tags zuvor mit dem liebevollen Marinieren des Fleisches - also nix schnell schnell Fleisch garen und runterwürgen. Meine Freunde und Verwandten wissen, worauf sie sich einlassen und bringen Zeit mit
Die Marke meines Grillers kenn ich nicht, ziemlich große Ablagefläche mit 2 Grillrostebenen, die mehrfach höhenverstellbar sind.
Ein Deckel, wie bei den allerorts benutzten Weber-Geräten kommt mir nicht in die Tüte, ich will beim Garen zusehen und schnuppern.

Da wird geduldig gewartet, bis die Kohle ihren optimalen Hitzelevel erreicht hat, derweil wird mit den Freunden geredet, ein Bier getrunken und einfach eine gute Zeit genossen. Übrigens, bald ists wieder so weit

Aber sowas von Zustimmung - habe auch ca. die gleichen Voraussetzungen. Nur bei uns wars schon 3x soweit, mussten das endlich aufkommende Schönwetter nützen. Grillen im Garten ist für mich einfach mit Kohle und dem Duft, dem Knistern usw. verbunden.

Zitat

Einzig die Grillkohle von Weber kaufe ich nicht mehr,da ist es mir letztes Jahr schon öfters passiert das die Kohle zuerst heiss wird und dann quasi direkt "zerfällt",das Phänomen tritt meistens auf wenn die Grillkohle in Aktion gekauft wurde :wall: Jetzt kaufe ich eigentlich immer Grillkohle bei einem "Billgdiskounter" ala Lidl/Penny/Pagro mit der "No Name Grillkohle" gehts deutlich besser,das Weekend wollte ich eigentlich den Griller wieder anschmeissen aber da wird das Wetter net mitspielen

Bei Hofer gibt's des Öfteren auch Holzkohle-Briketts...Versuch die mal (sind die gleiche Qualität wie die Weber-Briketts)...hab lange mit normaler Kohle gegrillt, aber seit 1 Jahr nur noch mit Briketts...halten mMn die Hitze länger/besser und sind supereinfach zu dosieren.

noname kugelgrill - gefunden an meinem stammgrillplatz vor 2 jahren.

das beste was mir passiern hätte können...dazu billig-holzkohle vom hofer/penny

bin absolut zufrieden damit!

bin normal skeptisch was diskounter angeht - aber wenns schnell gehen soll
holzkohle und eingepatztes fleisch von penny und hofer sind schwer zu schlagen...wenn ich zeit habe, marinier ich das fleisch auch lieber selbst, aber als alternative is es mmn. unschlagbar...

Zitat von DieblaueRapunzl

holzkohle und eingepatztes fleisch von penny und hofer sind schwer zu schlagen...wenn ich zeit habe, marinier ich das fleisch auch lieber selbst, aber als alternative is es mmn. unschlagbar...

War bisher mit Hofer-Fleisch auch meist zufrieden, wenngleich da die einzelnen Steaks oft sehr unterschiedlich dick geschnitten sind, was das gleichmäßige Garen schwierig macht.

Wenn ich mehrere Gäste bekomm, die ich auch mag mach ich mich auf den Weg zur Fleischerei Nussbaumer in Ferlach. Topqualität, da bekommt man alles, was das Grillherz begehrt und als Fleischliebhaber drückt es einem bei diesen Köstlichkeiten nahezu Tränen der Rührung heraus.
http://www.fleischereinussbaumer.at/

Übrigens - sensationeller thread

Zitat von Tine

War bisher mit Hofer-Fleisch auch meist zufrieden, wenngleich da die einzelnen Steaks oft sehr unterschiedlich dick geschnitten sind, was das gleichmäßige Garen schwierig macht.

steaks nehm ich dann doch lieber vom fleischer, aber kotelett und bauch kann man ohne weiters kaufen...

der thread is echt klasse...genau das richtige fürs sommerloch...
hier gehts mal um spEIS und trank und nicht ums PRINZip der erbsenzählerei

Zitat von DieblaueRapunzl

steaks nehm ich dann doch lieber vom fleischer, aber kotelett und bauch kann man ohne weiters kaufen...

Klar, hab mich ungenau ausgedrückt, Koteletts hab ich gemeint. Steaks müssen dann schon vom Fleischer des Vertrauens sein

ich hab letztes jahr auch mal die briketts von weber gehabt. mir kommt vor da steht was von braunkohle drauf. die brennen und glühen auch anders. nicht so weiß wie die normale holzkohle sondern so bräunlich. damit war ich auch nicht zufrieden. sind sehr schnell zerfallen und geben nicht so viel hitze ab.

ansonsten zu hause auf der terrasse gibts einen weber(holzkohle) grill. nach absprache mit meinem nachbarn ober mir kein problem (wenn er auch meist einen fleischtribut verlangt ).

auf der alm gibts noch gutes altes holzgrillen auf einem alten selbstgemauerten steingrill. da mußt auf der hut sein, daß dir die flammen nicht das kote auf der alufolie abfackeln. der ist auch schon ziemlich schief. würstel kannst nur zwischen das fleisch legen, sonst rollen die seitlich runter vom grill.

insgesamt muß ich sagen, daß das herrichten, anzünden und hantieren (zündeln) mit dem griller fast noch mehr spaß macht als dann das essen.

Zitat von MoRn1nGsTaR

Bei Hofer gibt's des Öfteren auch Holzkohle-Briketts...Versuch die mal (sind die gleiche Qualität wie die Weber-Briketts)...hab lange mit normaler Kohle gegrillt, aber seit 1 Jahr nur noch mit Briketts...halten mMn die Hitze länger/besser und sind supereinfach zu dosieren.

So blöd es klingt, hast Du einen speziellen Anheiz-Tipp für die Briketts? Ich hab mir die auch mal gekauft, aber im Vergleich zu Kohle brauchten die ewig bis die überhaupt mal "grilltauglich" waren - dann habens dafür umso länger gehalten, da hast schon recht. Nur hat mir das anbrennen dann doch schon fast zu ewig gedauert.

Zitat von Herby #30

So blöd es klingt, hast Du einen speziellen Anheiz-Tipp für die Briketts? Ich hab mir die auch mal gekauft, aber im Vergleich zu Kohle brauchten die ewig bis die überhaupt mal "grilltauglich" waren - dann habens dafür umso länger gehalten, da hast schon recht. Nur hat mir das anbrennen dann doch schon fast zu ewig gedauert.

Auch wenn ich mich jetzt wahrscheinlich dem Hohn des Forums aussetze geb ich dir den besten Tipp.

Kauf dir bei deinem Grillhändler des Vertrauens (oder Amazon, etc.) den Weber-Anfachkamin am besten gleich das Set ...auffüllen....1 Anzünd-Würfel (oder zerknüllte Zeitung) unten rein, anzünden....30-45 Minuten warten und über perfekt durchgeglühte Briketts freuen!