Was essen Eishockeyfans so zu Mittag?

heute einen leckeren rindfleichsalat mit glundner-steirerkaese paar topinambur erdaepfl kernoel und ein gekuehltes murauer lecker

Heute zum znacht und zur stärkung unserer eishockeyseelen und kehlen einen währschaften und würzigen Kartoffelsalat mit gekochtem schinken und gebackenen fleischkäse

heute geröstete leber, salzkartoffel und rote rübensalat

Gespeist im Landhaus-Keller zu Graz: Zur Vorspeise gebackene Milchziegenleber auf Blattsalaten mit Pfeffermarillengelee, und dann eine konfierte steirische Lachsforelle auf Fenchel-Krebsenbutterrisotto mit Erbsennage.
Salat sehr fein abgeschmeckt, Leber genau auf den Punkt, das Gelee hätt ich nicht dazu gebraucht. Der Fisch richtig großartig, Risotto sehr gut, Nage siehe Gelee.
Der Käseteller zum Abschluß dürfte den Ansprüchen der meisten Österreicher an einen solchen gerecht werden.
Die Weißweinkarte, die ich mir zum Fisch reichen ließ, ist solide. Man könnte aber, ohne etwas gegen Polz, Gross, Sabathi, Wohlmuth, etc. zu haben, 20 Seiten mit ausschließlich österreichischen Schwerverdächtigen auch etwas uninspiriert finden.

Zwei Personen, drei Gänge, Gedeck, ein Flascherl Morillion 09 vom Potzinger + den üblichen Trinkgeldsatz machten 120 Euro.

Gemüsesuppe und Kornspitz zu Mittag - dafür soeben die Großmutter aller Osterjausen beendet. Gsölchte Zungen mit frischem Kren, das ist einfach das Höchste.

Powidltascherln und zum Nachtisch Erdbeeren.

feines truthahngeschnetzeltes mit pedasüerdäpfl und remulade, dazu einen griechischen salat (zum. ansatzweise)

Heute gab es Lammragout mit zweierlei Nudeln und dazu grünen Salat.

heute abend keine zeit um gross zu kochen, daher gibts mistchratzerli mit knoblibrot und tomatensalat mit mozzarella

Zitat von Fan_atic01

essigwurst...

= Wurstsalat?

das gibts beim nächsten spiel der schweizer. Wurst- Chässalat

knacker kennt man hier schon, aber dabei handelt es sich um eine grillwurst die mit käsestückchen gespickt ist

eine art wienerwurst nennt man auch knacker, die wird aber gekocht und zb. zu Kartoffelsalat gereicht oder an stände mit senf und einem semmel.

für den wurstsalat verwendet man in der ch meist cervelats oder lyoner

Zitat von Fan_atic01

um die wurstgehts...

sieht aus wie bei uns die cervelat
http://www.nzz.ch/images/cervela….1248101741.jpg

diese schmeckt am besten auf einem stock gespiesst und über einem offenen feuer gebraten.

hmmm..... ich krieg hunger

Heute zum ersten Mal in dieser Saison: Gefüllte Paprika - eine meiner Lieblingsspeisen. Hervorragend!!!

Zitat von Senior-Crack

Heute zum ersten Mal in dieser Saison: Gefüllte Paprika - eine meiner Lieblingsspeisen. Hervorragend!!!

gehört auch zu meinen lieblingsspeisen, mit wildreis poulet-oder hackfleisch gefüllt .

Abg'säuerte Preßwurscht mit Kernöl und Kornspitz.